|
|
Plattekaastaart Met Chocolade En Kersen.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
50 gram pure chocolade
50 gram boter
200 gram chocoladekoekjes
450 gram verse roomkaas
50 gram fijne suiker
4 blaadjes gelatine
sap van 1 citroen en 1 limoen
rasp van 1 citroen
3 deciliter slagroom 40% opgeklopt
400 gram kersen(zoete)
2 eetlepel suiker
2 eetlepel Kirsch(kersenlikeur)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade en de boter samen 30 seconden in de magnetron of au_bain_marie.
Verkruimel de koekjes en vermeng ze met de gesmolten chocolade.Druk het mengsel goed plat op de bodem van de vorm.
Laat afkoelen in de koelkast.
Week de gelatine in koud water.
Roer de fijne suiker door de kaas.
Doe het citroensap en limoensap in een pannetje en verwarm.Knijp de gelatine uit en laat smelten in het warme sap.Laat lichtjes afkoelen en roer door het kaasmengsel.
Klop de slagroom stijf en spatel deze door het kaasmengsel.Lepel het mengsel op de koekjesbodem en laat in de koelkast 1 a 2 uur rusten.
Halveer de kersen en verwijder de pit.Doe ze in een pan met 2 eetlepel suiker door en de kirsch.Laat 10 minuten al roerend sudderen.Laat daarna afkoelen.
Schep de kersen op de taart en werk af met de citroenrasp.
|
|
|